EŽIUKAI RŪKE - kelionių mėgėjų grupės puslapis
EŽIUKAI RŪKE - kelionių mėgėjų grupės puslapis
 
Naujienos
Apie mus
...Kas kur?
 
Kelionės
..Afrika
..Azija
..Europa
....Estija
....Graikija
....Islandija
....Latvija
....Lietuva
....Škotija
....Švedija
....Ukraina
..Rusija
..P.Amerika
 
Dienoraščiai
Kulinarija
Įvairenybės
 
Pagalba
 
Nuorodos
 

 
Įvertinkite
'surask.lt'
sistemoje
 


Kelionės kulinarinis puslapis
Kelionių mėgėjų grupės "EŽIUKAI RŪKE" puslapis: kelionių kulinarinis puslapis
Ladakhas ir Indija (2007.07.24-08.13)

Kaip ir visa kultūra, šiaurinės Indijos (Ladakhas) virtuvė labai skiriasi nuo centrinės Indijos dalies. Maistas čia nėra aštrus ir gana artimas mūsų skoniui. Čia labai skanios sriubos, be to, populiarus patiekalas, vadinamas momo.
Pagrindinė centrinės Indijos maisto ypatybė yra ta, jog visi patiekalai yra labai aštrūs. Aštrūs tiek, kad nieko daugiau ir nebejauti, tik gaisrą gerklėje. Be to, labai dažnai iš viso nežinai, ką valgai, nes indai mėgsta gaminti nenusakomos sudėties ir spalvos šamarliakus, į kuriuos sudeda tikriausiai viską, ką tuo metu turi.

Momo. Šiaurės Indijoje ragautas patiekalas, panašus į mūsiškus koldūnus. Momo vidus gali būti užpildytas avienos, vištienos, sūrio arba daržovių įdaru. Labai sotu ir skanu.

Masala.
Tai juodos arbatos ir įvairiausių prieskonių mišinys, užbalintas pienu. Tikriausiai dėl į šią arbatą dedamų prieskonių ar sudedamųjų dalių santykio įvairovės skirtingų virėjų išvirta masala šiek tiek skiriasi.

Pakora.
Tai vegetariškas patiekalas - sūrio arba daržovių gabaliukai apvolioti tešloje. Kiek teko ragauti, šis patiekalas nebuvo labai aštrus.

Duona.
Duona Indijoje yra paplotėlių pavidalo. Jie greičiausiai yra kepami iš miltų ir vandens, jokių prieskonių nededama.



   
LADAKHO IR INDIJOS SIURPRIZAI

Reda ir Artūras “Be šio gėrimo nepraeina nei vienas žygis. Paskaninom Sajanų uogomis”
Spiritu užpiltos mėlynių uogos
Reda ir Artūras “Kanjono vėsa, Grebnevoj perėja, Maskvos tualetai – tiek aromatų ir prisiminimų…”
Masala vynas (realiai buvo Portas?)
Reda ir Artūras “Šio gėrimo nebuvo kalnų žygiuose, bet kažkada senais gerais laikais…”
Tai svaraininė ar ne?
Reda ir Artūras “Tiks jūsų indiško maisto išgraužtiems skrandžiams”
Matytų jie mūsų lietuviškus lašinius, kitaip ant mėgintuvėlių užrašytų
Reda ir Artūras “Duokite paragauti kokiam nors indui ir būtinai paminėkit, kad lietuviai kilę iš Indijos ir kažkada kalbėjo sanskritu”
Sonata Žalios Trejos Devynerios


Ladakhas ir Indija (2007.07.24-08.13) | Pilnas kelionės dienoraštis | Kelionės kulinarinis puslapis
© Ežiukai Rūke
www.eziukairuke.lt